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Le/la cuisinier(ère) est en charge de la confection quotidienne des menus et des repas pour 60 à 80 personnes (enfants et équipe encadrante), de la gestion des approvisionnements dans le budget imparti, du nettoyage et désinfection du matériel de la cuisine et l’entretien de la cuisine.

 

Missions principales du poste :

- la confection des menus et des repas (pour 60 à 80 personnes) dans le respect des normes en vigueur (HACCP) et des techniques culinaires,

- la gestion des approvisionnements, en collaboration avec la personne en charge de l'administration,

- la maîtrise du coût moyen du ticket selon le budget fixé par l'association,

- le contrôle de la qualité et des préparations

- le nettoyage et désinfection du matériel de la cuisine,

- la réalisation de collations à titre exceptionnel pour les événements organisés par l'école,

- le respect du cahier des charge de la cuisine, et notamment de travailler des produits en approvisionnement local, bio et de saison, incluant des régimes spéciaux pour certains enfants (notamment sans gluten ni lactose, végétarien) 

 

Le/la cuisinier(ère) travaillera en autonomie, sous la responsabilité et en collaboration avec la personne en charge de l'administration, et sous la direction de l’école et la responsabilité de l’association.

 

Il/elle participera de façon active au projet d’amélioration du service de restauration proposé par l’association.

 

Localisation (ville)
Champagne en Valromey
Localisation du poste (département)
Ain (01)
Contact pour postuler

gestion@montessori01.fr

 

Créée en 1991, l’école Montessori bilingue du Bugey est implantée dans un territoire rural dynamique, situé entre Lyon et Genève. Depuis 30 ans, elle réunit différentes composantes qui rendent le projet unique : pédagogie Montessori, sous contrat avec l’État, plurilinguisme, ancrage dans le Valromey, fonctionnement associatif, dimensions internationales...  Avec un effectif de 70 élèves répartis de la toute petite section à la 6ème, l’école attire des familles originaires d'horizons variés, qui viennent alimenter le dynamisme du tissu associatif local.

 

Thématiques Ambition ESS

Consommation responsable et circuit court

 
Association Montessori du Valromey

Association Montessori du Valromey

104 route du Col de Richemont
01260 Champagne en Valromey

Site web : http://www.montessori01.fr